．烏魚子建議烹調方式：
(1)若烏魚子在冷凍狀態下，請先將烏魚子連同真空包裝袋一起浸泡水中約3-5分鐘即可完全解凍。
(2)將完全解凍的烏魚子兩腳撕開沖水，便於剝除表層薄膜。薄膜剝除後，以廚房紙巾將殘留烏魚子的水分拭乾備用。
(3)油炸時鍋中倒入耐高溫烹煮的油，其分量(約3匙左右)以可蓋過烏魚子一半的厚度即可，並以大火加熱至180℃。(可將烏魚子下緣放入鍋中測試，以烏魚子周圍快速冒出小泡泡的溫度即可。)
(4)將烏魚子放入熱油鍋中，約8-12秒(視烏魚子大小而定)，待表面顏色轉金黃即可將烏魚子翻面。第二面烹調時間略減1/3，待表面顏色也轉金黃色後立刻起鍋，避免烏魚子過度熟透。
(5)起鍋後快速以廚房紙巾按壓吸取烏魚子上多餘油分後即可切片、切塊食用。亦可搭配白蘿蔔、大蒜、蘋果、梨子等，增添不同風味。
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